的消費(fèi)者主要是學(xué)生，而且有前車之鑒，繆先生入市特別謹(jǐn)慎，采取逐步過(guò)渡、逐步篩選定位的策略，逐步推出新品種試探市場(chǎng)對(duì)學(xué)生的口味進(jìn)行篩選和保留，由小食過(guò)渡到甜品，并適時(shí)擴(kuò)大規(guī)模，在該小區(qū)的甜品店中獨(dú)樹一幟。 提到中大北門的小吃店，每位學(xué)生都會(huì)立刻想到繆先生的糖水店。正是因?yàn)閺囊婚_始就著力迎合學(xué)生口味，小店的生意才在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)期興旺。 送免費(fèi)糖水送出創(chuàng)業(yè)靈感 繆先生從沒想過(guò)自己做老板，他的甜品店從開張到擴(kuò)張都是大學(xué)生們參謀的結(jié)果。1999年，下了崗的繆先生夫妻從湛江來(lái)到廣州仲愷農(nóng)學(xué)院工作。繆先生在學(xué)校食堂，繆太太則在宿管科，兩人都住在學(xué)校里。時(shí)間久了，夫妻都和學(xué)生們成了好朋友。他們知道學(xué)生們常常要吃學(xué)校的飯菜，油膩又容易上火，不時(shí)就給他們煲些老火湯和西米露，學(xué)生們都非常歡迎，漸漸地，老師們也紛紛上門來(lái)。 一次一個(gè)女孩子不經(jīng)意地說(shuō)，你們干脆就開個(gè)糖水店好了。這話啟發(fā)了繆先生，既然自己和太太每個(gè)月的工資加起來(lái)才1000多元，那試試創(chuàng)業(yè)也未嘗不可。他與太太反復(fù)商量后，兩人覺得自己人緣好，了解學(xué)生飲食需求，不如就從這里入手吧。 2001年初，經(jīng)過(guò)考察后，繆先生正式在中山大學(xué)著名的“小北門”附近租了一個(gè)20平方米的商鋪，準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)甜品，但隔壁一家小食店的同鄉(xiāng)老板卻好心提醒繆先生，此前已經(jīng)有四五家甜品店倒閉了，因?yàn)樘鹌穬r(jià)格比較高，而附近主要是學(xué)生消費(fèi)，小北門做不起糖水生意�？娤壬�便只好做起了大排檔的小炒生意。憑借學(xué)生的支持，繆先生的小炒本來(lái)經(jīng)營(yíng)得還不錯(cuò)，但當(dāng)年鋪?zhàn)馔蝗惶岣吡艘磺Ф嘣?月，他便感到很吃力。 依據(jù)學(xué)生口味篩選品種
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