如果說(shuō)中國(guó)酒文化、茶文化是我們的國(guó)粹，那么醋文化就是國(guó)粹不可多得的補(bǔ)充，亦是中華民族的瑰寶。古人認(rèn)為開(kāi)門(mén)七件事——柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，在中國(guó)，醋的種類(lèi)各式各樣，數(shù)不勝數(shù)，但有著濃厚的歷史文化而且名揚(yáng)四海、地位崇高的名醋卻屈指可數(shù)。本期PP視頻《尋味中國(guó)》中，尋味人就帶領(lǐng)大家探訪了這些屈指可數(shù)的名醋中獨(dú)樹(shù)一幟的鎮(zhèn)江香醋，而這鎮(zhèn)江香醋中可以拔得頭籌的非恒順醋不可，其特點(diǎn)為酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮,愈陳愈香。

　　恒順，源自佛家華嚴(yán)經(jīng)，恒順眾生，意為永遠(yuǎn)順隨眾生之善性所需，早在1840年，鎮(zhèn)江人朱兆懷秉承恒順眾生的經(jīng)營(yíng)理念始創(chuàng)了“朱恒順糟坊”，并以糯米為原料釀制“百花酒”，此酒被清地方官采為貢品奉獻(xiàn)皇官，酒業(yè)興盛。后來(lái)朱氏易牌號(hào)為“朱恒順糟淋坊”，以酒糟加入谷殼發(fā)酵，釀制香醋，這便是鎮(zhèn)江的家醋廠，也是今天鎮(zhèn)江香醋的真正發(fā)源地，百年恒順的發(fā)展征程也由此開(kāi)啟。

　　鎮(zhèn)江有三大怪，香醋擺不壞，肴肉不當(dāng)菜，面鍋里煮鍋蓋。而擺不壞的鎮(zhèn)江米醋位列，成為一種流傳千百年的民間口碑，可見(jiàn)鎮(zhèn)江醋文化已經(jīng)是深入人心。尋味人亞黑在早餐店看到一位大伯吃的講究，便上前攀談，原來(lái)大伯的桌上正是“鎮(zhèn)江三怪”之首的鎮(zhèn)江米醋。鎮(zhèn)江人待客就餐有一個(gè)習(xí)慣，餐桌上一定要有一碟香醋，吃冷菜蘸醋，吃包子佐醋，而鎮(zhèn)江三怪之一的肴肉，更是一定要就著姜絲蘸醋吃才有味道，堪稱絕配。

　　鎮(zhèn)江醋文化博物館收集了來(lái)自世界各地的上百種醋，有廣為人知的老陳醋，也有難得一見(jiàn)的外國(guó)名醋，其中一瓶年代久遠(yuǎn)的鎮(zhèn)江陳年香醋，是博物館的鎮(zhèn)館之寶。這瓶陳年香醋已經(jīng)有37年的歷史了，81年的時(shí)候有一個(gè)消費(fèi)者來(lái)到鎮(zhèn)江出差，買(mǎi)了這瓶醋，81年的這瓶醋放置了三十多年后，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，其中的各項(xiàng)指標(biāo)還是非常好的，這就是“香醋擺不壞”這句話的見(jiàn)證。

　　迫不及待想要探究這香醋擺不壞奧秘的亞黑，深入恒順醋的制作工廠帶大家一探究竟。原來(lái)在這家百年老廠里，一直沿用百年來(lái)的古法工藝制醋，從講究的選料開(kāi)始，經(jīng)過(guò)制酒、制醅、淋醋三大過(guò)程，40多道工藝，再經(jīng)過(guò)至少180天儲(chǔ)存曬制期，香醋才能誕生。據(jù)測(cè)定，鎮(zhèn)江香醋的主要成分是醋酸，每100毫升鎮(zhèn)江米醋中，就含有4200毫克醋酸，很多有害的細(xì)菌和病毒，在醋酸的環(huán)境下無(wú)法生存，這就是鎮(zhèn)江米醋放不壞的原因之一。

　　在工廠中，工作人員帶領(lǐng)亞黑參觀了恒順醋現(xiàn)代化的加工流水線、灌裝線，制醋的室內(nèi)環(huán)境和物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，展示了恒順醋研發(fā)部門(mén)強(qiáng)大的研發(fā)能力。在現(xiàn)代科技的助力下，恒順醋始終引領(lǐng)者中國(guó)醋業(yè)的發(fā)展，目前“百年恒順”已形成色醋、白醋、料酒、醬類(lèi)、醬油、麻油和醬菜等七大品類(lèi)系列產(chǎn)品，廣銷(xiāo)全球50多個(gè)國(guó)家，并供應(yīng)我國(guó)駐外160多個(gè)國(guó)家使館，恒順產(chǎn)品更是先后5次獲國(guó)際金獎(jiǎng)，3次蟬聯(lián)國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)。

　　鎮(zhèn)江，一個(gè)美的讓你吃醋的城市。恒順醋中包含了鎮(zhèn)江人對(duì)于美和健康的不懈追求，更有著鎮(zhèn)江人對(duì)百年工藝的尊重和堅(jiān)守。蘇寧易購(gòu)中華特色館聯(lián)合PP視頻《尋味中國(guó)》，帶你發(fā)現(xiàn)更多中華特色產(chǎn)品，讓更多有傳承的美味出現(xiàn)在百姓人家的餐桌上。

　　【山東手機(jī)報(bào)訂閱：移動(dòng)/聯(lián)通/電信用戶分別發(fā)送短信SD到10658000/8/106597009】

　　來(lái)穎燕的文學(xué)批評(píng)，一上手就有較高的起點(diǎn)和標(biāo)高，她對(duì)于自己的文學(xué)感受力、想象力以及對(duì)文本的體悟，有著充分的自信和敏銳。而文學(xué)的激情、良好的美學(xué)修養(yǎng)、極好的感受力、豐富的想象力，使她與這些大師的文本形成“冥冥之中的默契”和“暗合心底的密碼”。[詳細(xì)]

　　國(guó)慶長(zhǎng)假已過(guò)，國(guó)內(nèi)的數(shù)字閱讀平臺(tái)掌閱發(fā)布十一黃金周期間讀者愛(ài)閱讀的出版書(shū)排行榜，剛剛在國(guó)內(nèi)上架的《金庸作品集》摘得長(zhǎng)假閱讀榜首位。名為張嘉佳的《云邊有個(gè)小賣(mài)部》，講述了云邊鎮(zhèn)少年劉十三的成長(zhǎng)故事，唯美的文筆和悲傷的故事，引人思考世間的線
鎮(zhèn)江工商注冊(cè),鎮(zhèn)江公司注冊(cè),鎮(zhèn)江注冊(cè)公司,鎮(zhèn)江代賬,鎮(zhèn)江公司代賬,鎮(zhèn)江代理記賬,鎮(zhèn)江代賬公司,鎮(zhèn)江注銷(xiāo)公司,鎮(zhèn)江公司注銷(xiāo),鎮(zhèn)江商標(biāo)注冊(cè),鎮(zhèn)江注冊(cè)商標(biāo),大港公司注冊(cè)http://www.liweilaw.com/